jun 202013
 

Groentesoep Recept

Groentesoep Recept voor een lekkere, gezonde en goed gevulde groentesoep. Met allemaal verse ingrediënten en toch snel klaar.

Groentesoep Recept Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 750 gram gesneden soepgroenten
  • 4 aardappelen
  • 1 ui, gesnipperd
  • 300 gram rundgehakt
  • 2 liter bouillon van een blokje
  • 50 gram rookspek, in blokjes gesneden
  • klein scheutje melk
  • peper en zout

Groentesoep Recept

  • Meestal zijn soepgroenten gekocht in een zakje of pakje in de supermarkt al gewassen en kunnen ze zo de pan in. Mocht dit niet zo zijn, was dan eerst de soepgroenten
  • Schil de aardappelen, was deze en snijd ze in blokjes
  • Maak het gehakt aan met wat peper en zout en een klein beetje melk en maak hier balletjes van
  • Breng anderhalve liter bouillon aan de kook en laat hierin de soepgroenten en de aardappelen gaar koken in ongeveer tien minuten
  • Neem een andere kleinere pan en doe hier de overgebleven halve liter bouillon in en breng deze aan de kook
  • Kook hierin de gehaktballetjes gaar in ongeveer acht minuten
  • In deze tijd kunnen de blokjes spek worden uitgebakken in een koekenpan, op middelhoog vuur onder regelmatig omscheppen
  • Bak de gesnipperde ui enkele minuten met het spek mee
  • Haal het gehakt met een schuimspaan uit de bouillon en voeg deze toe aan de bouillon met de soepgroenten
  • Zeef de bouillon waarin de balletjes zijn gekookt en voeg ook dit vocht toe aan de groentesoep
  • Het groentesoep recept is klaar om op te dienen, in kommen of diepe borden
  • Verdeel als laatste de spekblokjes en de uitjes over de groentesoep

Groentesoep Recept Tip: Lekker met stokbrood!

Sorry, the comment form is closed at this time.