jul 222013
 

Gevulde Groentesoep

Gevulde Groentesoep – Om zelf snel een lekkere pan goed gevulde groentesoep op tafel te zetten.

Gevulde Groentesoep Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 750 gram gesneden soepgroenten
  • 4 aardappelen
  • 300 gram gehakt
  • 2 liter bouillon (eventueel van een blokje)
  • 50 gram rookspek, in blokjes gesneden
  • 1 ui
  • scheutje melk
  • peper en zout

Gevulde Groentesoep Recept

  • Was eventueel de soepgroenten als dit nodig is (vaak staat op de verpakking geschreven dat de groenten al in ijswater gewassen zijn, en dus direct klaar voor gebruik)
  • Schil de aardappelen, was deze en snijd ze in kleine blokjes
  • Meng de gehakt met wat zout en peper en een klein scheutje melk en maak hier balletjes van
  • Breng anderhalve liter bouillon aan de kook en voeg hieraan toe de groenten en de aardappelen en laat de groentesoep 10 minuten zachtjes koken
  • Neem een andere pan en doe hierin de overgehouden halve liter bouillon
  • Kook hier de gehaktballetjes in gaar in ongeveer 8 minuten, op laag vuur
  • Neem een koekenpan, laat deze goed warm worden en bak hierin de blokjes spek, af en toe omscheppen
  • Pel de ui en snipper deze. Laat de uiensnippers een paar minuten meebakken met de spekjes
  • Haal de gehaktballetjes uit de pan met een schuimspaan en voeg deze toe aan de pan met de groentesoep
  • Zeef de bouillon waarin de gehaktballetjes zijn gekookt en voeg deze bouillon toe aan de bouillon van de groentesoep
  • Doe de goed gevulde groentesoep in de soepkommen of borden en strooi er als laatste de spekjes en de uiensnippers over uit
  • Een lekker stukje stokbrood of boerenbrood smaakt hier prima bij

Sorry, the comment form is closed at this time.